ごはんに芯が残る時には次のことが考えられます。

①お米を水に浸す時間が短い場合。
水がお米の中心まで浸透していないため、ご飯に芯が残ってしまう可能性があります。
精米・無洗米は季節を問わず60分程度水に浸すことをおすすめしています。

②水加減が少ない場合。
水が少ないと十分に炊飯できていない可能性があります。

③その他。 
炊飯器が故障していないかもう一度確認しましょう。