お米の表示は、「玄米及び精米品質表示基準」に従って表示が義務付けられています。

玄米…もみから、もみ殻を取り除いて調製したもの
精米…玄米のぬか層の全部又は一部を取り除いて精白したもの
もち精米…精米のうち、でん粉にアミロース成分を含まない精米
うるち精米…もち精米以外の精米
原料玄米…製品の原料として使用される玄米

上記の「お米の種類」の他に、「内容量」「精米年月日」「産地」の表記が義務付けられています。